含碘食鹽是指含有碘酸鉀的食鹽。人體內(nèi)2/3的碘存在于甲狀腺中，甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。若碘不足的話，可能引起心智反應(yīng)遲鈍、身體變胖以及活力不足。由于中國部分地區(qū)缺碘，所以國家強(qiáng)制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。
碘片是一種無機(jī)化合物，其主要成分是碘化鉀。發(fā)生核事故時(shí)，在一定時(shí)間內(nèi)服用一定量的碘片，能阻斷放射性核素碘-131被人體甲狀腺吸收，使其快速地排出體外，達(dá)到保護(hù)機(jī)體組織的作用。但是，碘片也只能阻斷放射性碘-131的吸收，對(duì)其他放射性物質(zhì)是沒有作用的。
一般碘片每片中含有100毫克的碘，而普通的碘鹽中，每公斤碘鹽中碘的含量是35毫克左右，如果要達(dá)到100毫克的碘的量，那么就需要服用3公斤的鹽，這在現(xiàn)實(shí)生活中是不可能做到的，且服用過多食鹽，會(huì)對(duì)心血管、腎等產(chǎn)生損傷，故世界衛(wèi)生組織推薦每人每天鹽的食用量是5~6克。
因此，在發(fā)生核事故時(shí)，含碘食鹽是不能代替碘片的。
